水果圣手
第344章

阿雅的目标很明确，直奔三级以下材料的区域去，既然要冲刺八级材料，挑选的材料得仔细。要味道好，能最大程度激发能量的，然后是靠近三级但是评为二级材料的材料。

她选择了红梅、红樱桃、红香蕉、脂玉小李、茶油、木薯、麦子和珍珠橘，红梅、红樱桃和红香蕉用来调基础味道和摆盘颜色，茶油调和味道，未免整体味道过于甜腻。脂玉小李是主要激发能量的材料，激发到顶点后味道是油腻苦涩的味道，但是混入其他材料中能掩盖，因为它的质地很特别，能入口即化。但是处理不好也会残留在口腔中迟迟不消失，从而让食客有种想呕吐的感觉。

所以技术达不到要求不能这样操作。

麦子和珍珠橘是口感的基础，本身味道很寡淡，能忽略不计那种。但是口感非常不错，弹爽中带着脆，并且味道很寡淡的材料用来激发能量是最好的。

材料选择好，配方也差不多在脑海中成型，挑选一个白色的百合花造型的杯子，搭配一个白色的勺子，很好看的把手花朵缠枝造型的勺子，跟杯子配套。

杯子的把手一样的花朵缠枝，底托边上一圈花朵缠枝，是牵牛花，很好看。

大家还在商量选择什么材料的时候阿雅已经在操作间开始制作。

首先，将小麦用催发仪器催发起来，打造内里软糯，外皮韧性十足，咬一口爆浆的口感。催发时间、温度、催化剂量的把握都很重要，否则会得到一堆麦芽或硬邦邦的小麦粒。

下一步，处理红梅、红樱桃，得去皮，因为皮很酸。去核，周围一圈皱纹果肉要去除干净，否则增加苦味和酸涩味道，这道配方不需要多余的苦涩味道，否则整体都会苦涩无比。

切好的材料放入锅中，快火熬煮，手速必须快，不能出现焦糊味道，因为焦糊不仅难闻还苦。

熬煮成半透明晶莹剔透的酱汁就行，随后过滤一下，得到细腻的果酱，放一边备用。

开始处理红香蕉和脂玉小李，先把香蕉切出来，不能用中间的心，纤维太多，达不到入口即化的口感，那些纤维涩口，味道不好。

速度要快，否则香蕉会变成黑色，搅打的过程中加入茶油防止氧化。成为绵密的膏状物后加入脂玉小李，继续搅打，体积变成原来的三倍就好了。

期间一定不要忘记激发能量，否则达不到八级配方等级可拿不到那两分。

最后处理木薯、发酵好的麦子和珍珠橘，二者混合搅拌起来，木薯拉丝的质感混合着二者材料，非常漂亮。

也不全部混合在一起，要留一些麦子、珍珠橘当装饰。

将所有材料混合在一起，放入杯子中，快速将杯子敲击两下桌面，让其表面光滑平整。再用胶勺子整理挂壁的配方，确保一切干净整齐。

不能使用机器震荡整理，否则材料之间会出现分层，小麦、珍珠橘沉底，上面全是脂玉小李跟果酱的混合物，非常影响口感。

最后点缀上小麦、珍珠橘，边上放两个切成爱心的红樱桃，还有掰碎的红梅果粒，一道配方准备好了。

按下送餐按铃，机器人陆续到来。

按铃响的时候给对手吓一跳，她忙到来不及注意阿雅这边的进度，看见她准备好有些慌张，手都在发抖。

助理赶紧过来安慰，叫她不用太紧张，配方也快完成了。

阿雅跟着机器人出来，主持人靠近询问：“阿雅选手，我刚刚看见你没有用机器震荡来找平配方表面，可以问问为什么吗？”

阿雅笑道：“因为我制作的配方颗粒度不齐，机器震荡会导致材料分层，影响口感和味道。”

主持人恍然大悟：“原来如此，你对你的配方有信心吗？它能达到八级配方？”

阿雅说：“我很自信，这次挑选的材料我很熟悉，激发的能量程度也很熟悉，肯定能达到，但是不会超过。”

这些材料很容易获得，她已经练习到闭着眼睛，闻到味道就知道能量激发到什么程度的程度。并且什么程度的激发味道如何也了如指掌。

主持人笑道：“阿雅选手，你真的很自信。期待你的表现。”

检测结果出来，阿雅的配方能量值达到十四万三千点，就超出一点点，非常极限，稍微低一点就卡不上八级配方了。

评委们看见配方的摆盘，简约但是很有设计感，非常好看。

“阿雅选手，为什么给配方取名橱窗里的桌子？”

阿雅是全新创造一道配方，没有制作配方大全上的配方，所以需要配名字。

阿雅说：“因为它很像橱窗里的桌子，我小时候很喜欢逛街，街上很多居住树商铺便是打开小小一扇窗子，从窗子的树叶间往里面看，商品放置在桌子上，非常精致，让我想要。那是一种期待的快乐，因为摆上来的只是商店中好看的商品，进去后不值得会看见什么更好的商品。那些桌子也跟这道配方一样，垫上红布，因为红布很耀眼。”

评委想到现在大商场的样子，有点无法理解阿雅说的情况。